Salut Cuss,
Je possède la Castoro 7mm et je peux te la conseiller car pour le moment j'ai pas eu de problèmes.
Je me posais exactement les mêmes questions que toi et je peux te dire que 7mm est le plus polyvalent en France.
De plus en plus, les combi sont super flexibles donc même en 7mm, elles sont faciles à mettre et à porter.
Pour la semi, je rejoins Paigran, je ne suis pas fan car comme deja dit, elles sont plus rigides. Les fermetures sont assez difficiles à fermer si la combinaison ne tombe pas exactement là où il faut et pire s'il faut le faire au dernier moment sur le bateau qui bouge.
Bref, 7mm est le mieux pour moi et la Cressi aussi en terme de qualité/prix. J'avais vu aussi les Beuchat qui restent le top mais plus chères.
Si jamais tu as un peu froid avec n'hesite pas à ajouter un top plutôt qu'une surveste.
Bonne journée,
Diveer