Au niveau de la plongée je te conseille d'aller chez Atlantis Formation , qui est un club prés de la plage de Malendure tenu par un Course Director , BEES 1 et MF2 !!
Ils font des plongées sur toute la côte sous le vent (Reserve Cousteau) et aussi sur le Sec Paté et au Saintes ! (J'avais fait une journée plongée le matin sur le Sec Paté et apres midi aux Saintes !! Trop génial !) Je pense que tu devrais trouvé leur site internet facilement , le nom du club c'est Atlantis Formation
Sur Bouillante tu devrais trouver des gîtes pas cher et super sympa mais il faut se dépêcher car les reservations se font rapidement !
EDIT : j'ai enfin retrouvée leur site internet : http://atlantisformation.com/
Si tu veux d'autres infos n'hesite pas , on a passé notre sejour en guadeloupe au mois de Juillet