Bonjour
Le mode raw est fabuleux car contrairement au jpeg, ta marge de manoeuvre pour la retouche (teinte, saturation, contraste, balance des blancs, netteté....) est beaucoup plus importante.En jpeg, chaque fois que tu retouches ta photo, ton fichier est compressé et donc tu perds des informations.Le format raw, lui, ne perd aucune donnée du fichier, on peut le comparer à une diapo;
Moi, j'ai un canon et je ne prends des photos qu'en raw.Je travaille avec Photoshop CS3 qui contient Camera Raw qui te permet de traiter les photos en raw. Une fois que tu as traiter ces fichiers raw, il te faut les enregistrer en TIF pour les traiter sous photoshop et les convertir en jpeg une fois que la retouche te parais satisfaisante.
Si tu n'as pas Photoshop, tu peux traiter tes fichiers raw avec DPP, qui est fourni par canon avec ton appareil, mais la marge de manoeuvre de retouche est moins importante mais quand meme pas mal;
Si tu utilises le logiciel Canon DPP (digital photo professional), assure toi que le profil calorimétrique de ton appareil est le même que celui de DPP (Adobe RVB), sinon tu auras un décalage de teinte.
Voilas, j'espère que cela va t'aider un peu, si tu as d'autres questions n'hésite pas.