Je peux vous laisser un avis sur la thaïlande que je connais plutôt bien (1 mois koh tao et 2 mois similans) et sur bali (juste quelques plongées à Ahmed).
Pour Bali : plongée sympa et facile à Ahmed. Pour tous les niveaux. Epave plutôt bien. J'ai aimé mais je n'ai pas non plus trouvé ça extraordinaire. Par contre, le côté terrestre de Bali m'a vraiment plû. J'y étais avec 1 enfant très jeune et tout est bien adapté. Y aller hors saison car il semble qu'en juillet/août c'est vraiment plein de monde de partout.
Pour la Thaïlande : entre mi-mai et mi-octobre, c'est plutôt la côte est qui est à privilégier. Koh Tao est selon moi un des meilleurs endroits pour apprendre à plonger et passer ses niveaux padi. Mais sous l'eau, ce n'est pas extraordinaire.
Mi octobre à mi-mai, la côte ouest. Et là, j'ai vraiment trouvé ça superbe. Tant au niveaux des paysages que des espèces rencontrées et de la diversité sous-marine. On y croise autant des petites bêtes que du plus gros comme les mantas, requins, tortues... La plongée est souvent dérivante. Il peu y avoir du courant...Mais la plongée n'est pas difficile. Je pense qu'avec un open water ou même un n1, cela se fait. On peu même y faire des formations donc pour votre fils, cela pourra passer.